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Titre : RECETARIO PARA LA MEMORIA Type de document : texte imprimé Auteurs : Zahara GOMEZ LUCINI, Photographe Editeur : AUTO EDITION Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (108 p.) Format : 18 x 24 cm Langues : Espagnol (spa) Catégories : [Thesaurus ENSP] FAMILLE
[Thesaurus ENSP] MEMOIRE
[Thesaurus ENSP] MEXIQUE
[Thesaurus ENSP] RECETTE DE CUISINERésumé : La cuisine peut-elle être une forme d’activisme ? Et un livre de recettes peut-il être considéré comme un livre de photo à part entière ? Recetario para la memoria [Livre de recettes pour la mémoire] répond positivement. L’auteure Zahara Gómez Lucini est la coordinatrice et la photographe de ce projet réalisé avec des femmes du Sinaloa au Mexique, réunies au sein du groupe Las Rastreadoras del Fuerte pour rechercher leurs proches disparus. Le livre propose une série de recettes des plats préférés de différents membres disparus de la famille, entrecoupée des photographies des plats et des différentes étapes de leur préparation, ainsi que de souvenirs. « Le Recetario para la memoria est une interprétation inattendue du livre de photographie pour aborder les questions de mémoire, de violence d’État et de relations familiales », déclare Onabanjo, « en fin de compte, un chemin du souvenir fait de la préparation d’un élément important que les gens partagent avec leurs proches disparus – la nourriture qui les réunissait. » Permalink : https://pmb.ensp-arles.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24267 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25206 779 GOM Livre Bibliothèque Biblio/Monographie Exclu du prêt Documents numériques
Site du projet (Anglais/ Espagnol)URL
Titre : SERVEZ CITRON Type de document : texte imprimé Auteurs : POITEVIN Eric, Auteur ; Jean-Claude LEBENSZTEJN, Auteur Editeur : Paris [France] : EDITIONS MACULA Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (280 p.) Format : 20 x 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86589-122-1 Prix : 45 Note générale : Un ouvrage de la collection "Prière de ne pas toucher les étoiles", dirigée par Jonna Schaffter & Véronique Yersin Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus ENSP] ALIMENT
[Thesaurus ENSP] GASTRONOMIE
[Thesaurus ENSP] POITEVIN Eric
[Thesaurus ENSP] RECETTE DE CUISINERésumé : Entre 2018 et 2019, le photographe Éric Poitevin séjourne à plusieurs reprises à Ouches, près de Roanne, chez Troisgros. Avec Michel, l’idée leur vient alors à l’esprit de faire un livre, mais les traditionnelles images des livres de cuisine ne soulèvent pas l’enthousiasme des deux amis. Éric Poitevin propose de « retourner le gant »... il va plutôt saisir les assiettes au sortir de table, dégustées, saucées, vidées – parfois reste un os, parfois une coquille.
Dans cette série de photographies qui forme un inventaire insolite, la magie des rencontres opère. Avec la complicité du service de salle, Éric Poitevin récupère les assiettes et sans y toucher capte le geste de la mangeuse ou du mangeur.
L’éphémère de leur composition reflète les 41 recettes inédites imaginées par Michel et César Troisgros, qui varient en fonction des saisons et de l’humeur du jour.
Jean-Claude Lebensztejn y ajoute son grain de sel avec un texte sur les manières de table.Note de contenu : 52 illustrations couleur
Restes de table / Jean-Claude LebensztejnPermalink : https://pmb.ensp-arles.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23257 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5714 779 POI Livre Bibliothèque Biblio/Monographie Exclu du prêt CHEFFES IN EN RESIDENCETIE (2018)
Titre : CHEFFES IN EN RESIDENCETIE : RECYCLART : 2015-2018 Type de document : texte imprimé Editeur : Bruxelles [Belgique] : BARTLEBY & CO Année de publication : 2018 Importance : Non paginé Présentation : 1 vol. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-930279-78-7 Note générale : 61 exemplaire sur 140
Offert à la Bibliothèque de l'Ecole, le 7 novembre 2019.Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus ENSP] BELGIQUE
[Thesaurus ENSP] EDITION PHOTOGRAPHIQUE
[Thesaurus ENSP] LIVRE D'ARTISTE
[Thesaurus ENSP] RECETTE DE CUISINERésumé : Dans le cadre du contrat de quartier durable Jonction, Recyclart se lance en 2018 un appel destiné aux talents culinaires du quartier. En tant que Chef en Résidence, un cuisinier amateur du quartier a pris ses quartiers au Bar Recyclart, avec l’équipe en formation. Le parcours du Chef et sa recette secrète sont retranscrits dans un livre de cuisine singulier réalisé par l'éditeur Thorsten Baensch. Permalink : https://pmb.ensp-arles.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22419 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4610 REC Livre d'artiste Bibliothèque Réserve,Archives Exclu du prêt Documents numériques
Présentation de l'éditeurURL
Site de RecyclartURL
Titre : KITCHEN STORIES FROM THE BALKANS Type de document : texte imprimé Auteurs : Eugenia MAXIMOVA, Photographe ; Christian CAUJOLLE, Préfacier, etc. Editeur : AUTO EDITION Année de publication : 2014 Importance : 1 vol. (n. p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 x 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-200-03436-5 Note générale : Signature de l'auteur Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesaurus ENSP] 2010
[Thesaurus ENSP] AMENAGEMENT INTERIEUR
[Thesaurus ENSP] CUISINE
[Thesaurus ENSP] EUROPE DE L'EST
[Thesaurus ENSP] RECETTE DE CUISINEPermalink : https://pmb.ensp-arles.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18187 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20293 779 MAX Livre Bibliothèque Archives Exclu du prêt
Titre : MIGNARDISES. 27 RECETTES POUR CUISINER LES HOMMES Type de document : texte imprimé Auteurs : LEFEBVRE Marion, Photographe ; MEERSON Marie, Auteur ; RICARD Francis, Auteur Editeur : Trézélan [France] : FILIGRANES EDITIONS Année de publication : 2014 Importance : 60 p. Format : 21,5 x 28,5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35046-333-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus ENSP] ART FEMINISTE
[Thesaurus ENSP] FANTASME
[Thesaurus ENSP] FEMME
[Thesaurus ENSP] HOMME
[Thesaurus ENSP] LEFEBVRE Marion
[Thesaurus ENSP] LITTERATURE
[Thesaurus ENSP] MYTHE
[Thesaurus ENSP] PERSONNAGE DE FICTION
[Thesaurus ENSP] PORTRAIT
[Thesaurus ENSP] RECETTE DE CUISINERésumé : "Le ciel est haut, la terre est basse, il n'y a que la table et le lit qui soient à la bonne hauteur". C’est la découverte de ce proverbe anonyme qui a tout déclenché. C’est toujours sans nous y préparer que l’inspiration apparaît. Elle s’accroche mystérieusement à un petit rien qui résonne en nous et nous presse sur un chemin de création jusque là inexistant, qui ne se trace que parce qu’on l’emprunte.Le projet Mignardises est donc né de la délicieuse petite phrase qui incarne à merveille cette posture existentielle française, vaguement désenchantée, qui admet la nature triviale de notre condition humaine - située à mi-chemin entre les dieux et les bêtes - et nous invite à en jouir avec simplicité, à hauteur d’homme.Photographe plasticienne, c’est avant tout en tant que fine gueule que j’ai eu envie de rendre hommage à ce proverbe et à l’homme, ce compagnon de toutes les ripailles. Il est l’ingrédient indispensable, la muse appétissante des réjouissants festins qui composent les 25 recettes du livre. Il y est assaisonné, mijoté, mariné, braisé, flambé, bref, cuisiné à toutes les sauces, ou presque. Les recettes sont rédigées selon le protocole traditionnel de la méthode du pas à pas et les mets sont mis en valeur par l’illustration photographique. Mignardises reprend les codes classiques de la « fiche-cuisine » pour les subvertir avec espièglerie et célébrer le lien inaltérable et complice qui existe entre la chère et la chair. Permalink : https://pmb.ensp-arles.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13565 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15777 779 LEF Livre Bibliothèque Biblio Exclu du prêt PermalinkPermalinkPermalinkPermalink
